¿Dónde están las mujeres de la gastronomía latinoamericana?

El mundo de la cocina profesional ha empezado a tener una discusión cada vez más seria sobre el papel de las mujeres en el negocio. La falta de inversores que apuesten por las chefs, la invisibilización en los medios y los mitos arraigados en la industria han cambiado poco en los últimos años.
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