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18/09/2020

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Las fermentaciones de Jesús Segura y David Chamorro, de Trivio, triunfan en el Fórum Gastronómico Coruña

20-03-2017
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Actualidad Actualidad Las fermentaciones de Jesús Segura y David Chamorro, de Trivio, triunfan en el Fórum Gastronómico Coruña
El chef del restaurante Trivio de Cuenca, Jesús Segura y su jefe de cocina David Chamorro acudieron al Fórum Gastronómico Coruña para realizar una nueva demostración del trabajo que están realizando en este restaurante con la cocina de secano y las fermentaciones. y la aplicación de la técnica nipona del nukazuje con salvados de trigo, entre otros.
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