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25/03/2019

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La Nueva Cocina de San Sebastián: una visión histórica y política

14-08-2017
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Actualidad Actualidad La Nueva Cocina de San Sebastián: una visión histórica y política
El autor analiza el concepto de "nueva cocina vasca" y repasa los últimos dos siglos para demostrar que el nacionalismo se apoderó de un concepto local donostiarra.
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