RESTAURANTES MAGAZINE
14/12/2017

Actualidad

 

Carlos Oyarbide vs. Estanis Carenzo: Exótico y dulce, ¿es buena combinación?

29-07-2017
Visto por 4772 personas
Actualidad Actualidad Carlos Oyarbide vs. Estanis Carenzo: Exótico y dulce, ¿es buena combinación?
Quienes hoy protagonizan el cara a cara son los artífices de dos cocinas radicalmente distintas en cuanto a las técnicas de elaboración, porque bien es cierto que en ambas el sabor y los alimentos que los cocineros se preocupan en rastrear son excelentes. Ellos son Carlos Oyarbide y Estanis Carenzo. El primero inauguró hace algo más de un año su restaurante homónimo en Madrid, en cuyas mesas se dan cita personalidades del mundo político, empresarial, deportivo, cultural y social, quienes saborean su cocina de culto al mercado. Por otra parte, el cocinero argentino dirige junto a Pablo Giudice los fogones de Sudestada, establecimiento en el que casi siempre se refugia algún colega cocinero. Lo suyo son recetas asiáticas alimentadas por productos nacionales e inspiradas en clásicos de Tailandia, Singapur, India, Corea o Hong Kong.
Leer artículo completo »
Comentarios
Deja este campo en blanco
Escribe el código de la imagen