RESTAURANTES MAGAZINE
21/08/2017

Actualidad

 

El restaurante de dos Estrellas Michelin que sirve el postre en una sandalia de playa

20-07-2017
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Actualidad Actualidad El restaurante de dos Estrellas Michelin que sirve el postre en una sandalia de playa
Aunque el emplatado y presentación de las recetas juega un papel importante, y todos los chefs buscan sorprender al comensal no sólo con el sabor, está claro que, a algunos, el tema se les ha ido de las manos. Y hasta tal punto que incluso la siempre moderada Guía Michelin ha criticado públicamente en su cuenta de Twitter la forma en que un restaurante alemán presenta uno de sus postres.

Se trata de Falco, ubicado en Leipzig (Alemania) y con nada menos que dos Estrellas Michelin. En los platos que presenta su carismático chef Peter Maria Schnurr, llama especialmente la atención uno de los postres, a base de helado de champan, tomate, arena de nueces tostadas, setas y polvo de algas.
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